Celle-ci, on ne la voyait pas arriver. Mais au 184 rue du faubourg Saint-Honoré, on s’activait depuis quelques lustres autour d’un chantier assez singulier. Aux manettes, le groupe japonais Dassaï qui a su convaincre Joël Robuchon de se rapprocher de lui pour concevoir un projet autour du saké, s’appuyant sur une boutique traiteur, boulangerie, pâtisserie ainsi que sur une partie bar-salon de thé, bar à saké (avec en ambassadrice, Kaoru Ida) et au premier étage, un restaurant gastronomique. Ce dernier ne reprendra par la thématique des Ateliers mais plutôt celle de Yoshi (à Monte Carlo) respirant la cuisine japonaise avec la touche Robuchon et surlignée par la présence des sakés. Il n’y aura donc pas de vins (sauf demande express […]
Cet article Paris. Le nouveau Robuchon est arrivé est apparu en premier sur SimonSays.