Vous êtes sans doute comme moi: de ce millésime Michelin, nous attendions un grand coup de neuf, des sensations, des émotions. Et puis, pof, les résultats sont sortis avec une dimension banale, tapant ici et là, mais sans propos, ni ligne conductrice. Certes Veyrat, Haeberlin…mais quelle tristesse de retirer une étoile à Alain Dutournier une étoile au Carré des Feuillants, retirer une étoile à Pacal Barbot (l’Astrance)… Ravi en tout cas pour le Mirazur, David Toutain, Yoshinori, la Scène, le Coquillage…Mais à chaque fois, on se dit que le guide n’a plus sa cohérence de jadis. Quid de Botanique, du Clarence…Décourageant, manquant d’ambition et de générosité… Voici le communiqué Michelin avec tous les résultats… La famille des […]
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