Il y avait là le Café Trama que j’aimais bien pour son coté snob simple bien qu’un peu chérot. Place depuis peu à » Garçon!. Seul selon la serveuse, le chef aurait changé. La carte garde les mêmes plats comme la boite de sardines et le beurre au piment d’Espelette, le croque monsieur « Poujauran » au sel de truffe…Le tartare de boeuf charolais au couteau, huile d’olive, pignons de pin et basilic aurait eu du mal à migrer, difficile donc de déceler un bouleversement, tout au plus ai je senti un peu moins de ferveur dans la clientèle. Peut être que tout est là…83, rue du Cherche-Midi, 75006 Paris. Tèl.: 01 43 22 68 13. www.garcon-cafe.com Du mardi au samedi, de […]
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