M 339, Boti dej à 25€ Récemment pour M le magazine du Monde, je suis allé visiter cette adresse… Il doit exister une jolie pincée de tables désarmantes comme celle-ci à Paris. Une sorte de charme presque désuet, fragile, enfantin , sans musique avec plantes vertes et porte-accordéon. Déjà le ton est donné. Le patron est seul en salle. Il cuisine tout en même temps, prend également son temps pour vous expliquer un plat, sans faire perdre le votre pour autant. Une vingtaine de couverts, une carte courte mais pleine de sentiments pour porter des plats ingénus, sentis, brossés à l’image de ces nouilles sautées aux crosnes, champignons et boules d’or; ou encore ce risotto au haddock […]
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