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Cannes. Bon allez, le Mirazur, ce n’est pas si loin…
Mirazur, cuisine de riviera J’étais passé il y a quelques temps. Je vous repasse du reste le texte réalisé à cette époque et puis ci dessous, le souvenir qu’il m’en reste…Logiquement, en recollant tout...
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Paris. Ippudo, la réponse brutante au « fade » !
C’est la dernière coqueluche parisienne, les restaurants de nouilles de blé: les ramens. Rue Sainte Anne bien entendu, mais depuis février dans une petite rue de Saint Germain des Prés, Ippudo fait un...
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Tiens, j’ai essayé le « meilleur restaurant » de Paris…
Que les Alleno, Ducasse, Gagnaire, Passard se tiennent bien, que le Michelin reste sous terre, le meilleur restaurant parisien n’est pas celui qu’on croit. Sur 13 360 tables notées par ses «...
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Cracovie. D’autres tables en vue !
Copernicus Le restaurant de l’hôtel offre un cadre raffiné version romantique. Cuisine hautement ambitieuse déployée avec un minimalisme appliqué dans ses menus dégustations. ul.Kanonicza 16. Tel.:...
View ArticleCe soir, tout le monde au bistrot !
Histoire de prouver que l’on est bien vivant, parisien ! Cet article Ce soir, tout le monde au bistrot ! est apparu en premier sur SimonSays.
View ArticleParis. Daroco, mezzo, mezzo
C’est à se demander si avoir du succès n’est pas une calamité pour un restaurant. Les médias à genoux, la ruée sur les réservations, l’enthousiasme aveugle, les frustrés qui se déchaînent sur les...
View ArticleEt si l’on parlait de « bouffe »…. Ce mot, ce n’est pas possible !
Cet article Et si l’on parlait de « bouffe »…. Ce mot, ce n’est pas possible ! est apparu en premier sur SimonSays.
View ArticleEt si l’on sortait un peu de la tête de veau ?!
Brecht Evens, visite colorée dans un Paris joyeux Il ne faudrait jamais aborder une ville au premier degré. C’est un rêve, n’est ce pas ? Le roulettes de votre valise, le tapis des bagages, le sas des...
View ArticleL’Atlantide en ses nouveaux habits
On devrait suggérer aux chefs de parfois déménager, histoire de débusquer leur cuisine. La redécouvrir. C’est ce que vient de faire Jean-Yves Guého, à Nantes en se déplaçant de l’impersonnel et...
View ArticleLa cuisine de la Dolce vita ? Ce pourrait être cela …
Par un heureux concours de circonstances, j’ai pu goûter (merci Fany) à la cuisine de cette auteure culinaire. Qu’est ce que c’était bon et enjoué ! Son livre est à son image, du même métal. Seul petit...
View ArticleFranche Comté (suite). La minéralité d’un pays
Parfois, il suffirait de prendre une poignée de terre , la humer pour cerner la mentalité d’un pays. Ici, il est calcaire et les paysages rudes. Il conduit à un caractère indépendant, volontaire. Ce...
View ArticleNicolas Saada nous délivre un petit cadeau
Hong Kong Solitude by Nicolas Saada from InTheFlesh on Vimeo. Cet article Nicolas Saada nous délivre un petit cadeau est apparu en premier sur SimonSays.
View ArticleBerlin. Une visite dans les studios d’Olafur Eliasson
Récemment pour Air France Magazine, j’ai eu la chance de visiter ce studio… Ses oeuvres d’art sont exposées et collectionnées dans les musées du monde entier. Récemment, il fit une installation...
View ArticleParis. J’ai passé une journée dans les coulisses de la Grande Ep’
Cette femme élégante qui pousse son chariot dans la Grande Epicerie de Paris serait sans doute prise de vertige si elle savait ce qui tramait sous ses escarpins. Sur deux niveaux, 1500m2, il y a une...
View ArticleKyoto. Là, j’ai eu un joli choc…
Je ne m’attendais pas du tout à passer un tel dîner. A une demi-heure du centre de Kyoto, par le train de banlieue, une petite auberge conservée dans son jus et déroulant, presque à rebours, une...
View ArticleTokyo. Les lobbies d’hôtel
J’ai beaucoup de bonheur de pencher le coup et d’être franchement admiratif, les lobbies d’hôtel sont non seulement une antichambre di bonheur d’y résider, mais même en passant, c’est l’ouverture des...
View ArticleKyoto. J’ai encore quelques petites adresses…
Bien sur, il y a les couteliers du passage couvert, les marchands de châtaignes (photo), mais aussi des adresses inattendues comme ce café niché dans une ancienne école transformée en centre culturel...
View ArticleParis. Bofinger, woww, je ne pensais pas que…
Pourtant, je m’en faisais une fête en demandant candidement au directeur de salle, vers 19h20, si l’on pouvait dîner sous la coupole. « Ce serait un rêve », avais je même avouer ! Ce n’était pas sans...
View ArticleParis. Belle Maison, mieux qu’une promesse…
Lorsqu’on choisit le nom d’un restaurant, c’est souvent comme un engagement. A la limite, du défi, de la provocation. Rarement une promesse timide. Ici, à deux immeubles de l’hôtel Amour, dans...
View ArticleParis. Que faire de la Saint Valentin ?
En tout cas ne surtout pas aller au restaurant, c’est l’enfer des couples alignés en vis à vis, le miroir déformant de soi même. Autant éluder en filant ailleurs (comme ici à Eze), en se planquant sous...
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